Voorwoord Nr 291

Over dierenliefde en vetzucht

Onlangs heeft de Tweede Kamer een streep gezet door maatregelen die het welzijn van staldieren bevorderen. 
Hoe kippen, runderen of varkens gehouden worden, het heeft nog steeds geen prioritiet. Al in 2010 verscheen het onderwerp voor het eerst op de politieke agenda. Veertien jaar en honderdduizenden slachtoffers van stal- branden later, blijkt een diervriendelijk beleid 'te ingrijpend' voor de landbouwsector. Boeren mogen niet lastig gevallen worden. Nu even niet.

Dieren. We hebben het er bijna nooit over, in de Dnua. Ja, als ingrediënt. Dan wel. 
Daarom ben ik blij dat er weer eens een dier op de cover staat, en dat er een informatief artikel is over de holistische benadering van dierenwelzijn. Natuurgeneeskunde voor dieren lijkt verrassend veel op die voor mensen. Of is dat juist niet verrassend? Want waarom zou het welzijn voor dieren ‘minder’ moeten zijn dan voor onszelf?

Ook obesitas was veel in het nieuws, de afgelopen tijd. Te veel overgewicht mag zelfs onder de epidemieën gerangschikt worden, zó erg is het tegenwoordig.
De redactie heeft een paar artikelen voor u geselecteerd die hier goed op aansluiten. Zo is er een artikel over ghee, een geklaarde boter. Ghee mag tot de ‘gezonde vetten’ gerekend worden. De vaste rubriek ‘Het Weten Waard’ heeft zelfs die titel: Kies Gezonde vetten. 
Hoewel ... gezonde vetten, bestaan die eigenlijk wel? Het artikel over ‘Ketogeen eten’ gaat dieper in op deze academische kwestie.

De redactie wenst u weer veel leesplezier.